Boucherie
Charcuterie
Traiteur
Rue du Collège 16
1400 Yverdon-les-Bains
Nouveau dans notre assortiment de chasse: Le saucissons sec de sanglier aux noisettes
Nos civets crus
- Civet de cerf (épaule sans jarret)
- Civet de lièvre (cuissot sans os)
- Civet de chevreuil (épaule sans jarret)
- Civet de sanglier (épaule et cou)
Provenance:
Autriche, préparé en Suisse
Autriche, préparé en Suisse
Autriche, préparé en Suisse
Autriche, préparé en Suisse
Nos víandes surgelées
Qualité extra, animaux chassés tout au long de l’année et conditionnés de manière optimale, ce qui vous garanti une viande de première qualité et, en principe, toujours en stock chez nous.
Cerfs
- entrecôte
- filets mignons
- rack (8 côtes)
Provenance:
Nouvelle- Zélande / Europe
Nouvelle- Zélande / Europe
Allemagne
Chevreuil
- noix (noisettes)
- émincé minute
- entrecôte (médaillons)
- gigot
- selle
- selle courte
- racks
Provenance:
Autriche
Autriche
Autriche
Autriche
Autriche
Autriche
Autriche
Lièvre
- cuissot
- entrecôte
- râble
Provenance:
Argentine
Argentine
Argentine
Sanglier
- entrecôte
Provenance:
Europe
Nos civets crus
- suprêmes
Provenance:
Angleterre
Nos spécialités "minute"
- Emincé de chevreuil minute
- Filet de sanglier aux airelles
- Brochettes de mignons de cerf
- Pavé de cerf aux 3 poivres
- Brochettes de lièvre aux raisins
Nos accopmpagnements
- Spätzlis aux œufs
- Salade de chanterelles
- Pommes Mirza
- Marrons glacés
- Choux rouges aux pommes
- Compote d’airelles
- Poires au vin rouge